Filetiermesser sind so konzipiert, dass sie dünn und flexibel sind und Ihnen eine hervorragende Kontrolle und Präzision bieten. Diese Messer werden häufig bei Fisch verwendet und können zwischen der Haut und der obersten Fleischschicht liegen, um einen schönen sauberen Schnitt zu erzielen. Ihre Klingen haben konstruierte Biegepunkte, die in ihre Form zurückspringen. Sie gleiten direkt durch das Fleisch und halten eine sehr scharfe Kante, sodass sie kaum nachgeschärft werden müssen. Wenn die Messer nachgeschärft werden müssen, werden sie dank des DEXSTEEL, mit dem sie hergestellt wurden, auf die gleiche Schärfe wie zuvor geschärft. Filetier- und Ausbeinmesser haben ähnliche Verwendungszwecke, außer dass ein Filetiermesser viel länger und dünner ist, was die Arbeit bei feinen und dünnen Schnitten erleichtert.
Dexter Russell Sani-Safe-Griffe werden in gewerblichen Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Sie haben diesen charakteristischen weißen Griff in allen Arten von Restaurants, Nebengeschäften, Pizzerien sowie in Haushaltsküchen gesehen
Product Specifications
- Strukturierte Griffe mit sicherer Griffigkeit
- Schützender Fingerschutz
- Proprietäre DEXSTEEL-Klinge
- Von Hand bis zum letzten Schliff geschliffen
- Viele Dexter Sani-Safe-Produkte sind in HACCP-Farben erhältlich
